QUANDO SI TROVA
I nostri physalis si trovano principalmente nel periodo invernale e durante le festività.
COME SI PREPARA
Dopo aver facilmente tolto la membrana, lava bene la physalis soprattutto nel punto d’innesto del peduncolo, che raccoglie una sostanza resinosa.
Buonissima da mangiare cruda, la physalis regala un tocco di gusto e colore a insalate, dolci e macedonie, succhi o marmellate, ma seccandoli i frutti possono essere messi sott’aceto o in salamoia.
Nelle pasticcerie, soprattutto lombarde, è facile trovarla ricoperta di cioccolato.