Nel 2018 prende avvio il nuovo ambizioso progetto "Agricola Persea", frutto di una consolidata e proficua collaborazione tra Battaglio e C.I. Tropical, azienda leader in Colombia per la produzione ed esportazione di banane.
Dopo aver individuato e acquistato circa 1000 ettari di terreno nella Valle del Cauca in Colombia, la nuova impresa ha iniziato la messa a coltura dell'Avocado Hass con l'obiettivo di raccogliere i primi frutti nel 2020. La nuova piantagione sarà una delle più grandi coltivazioni di avocado al mondo e diventerà ben presto un punto di riferimento per la produzione ed esportazione di avocado della migliore qualità Hass su scala internazionale.

IL TERRITORIO
Battaglio da sempre seleziona le migliori aree per la produzione dei propri frutti seguendo e rispettando le loro caratteristiche, la stagionalità e i metodi di lavorazione. Agricola Persea, in questo senso, sorge in una zona particolarmente vocata per la produzione di Avocado Hass dovuta alle sue specifiche caratteristiche climatiche e morfologiche.
MORFOLOGIA
La Valle del Cauca è un'area montuosa tra i 1600 e i 2200 metri di altezza s.l.m. situata nella parte centro-occidentale della Colombia; la zona prende il nome dal fiume Cauca che nel suo corso verso nord forma una valle tra le catene andine della Cordigliera Occidentale e la Cordigliera Centrale.
In particolare, la valle si estende parallelamente alla costa del Pacifico e viene indicata come fra le più adatte per l'agricoltura, e dunque per la coltivazione di avocado, grazie alle specifiche proprietà del suolo e le condizioni climatiche favorevoli.
CLIMA
La Colombia presenta un vero e proprio mix di climi e microclimi dovuto principalmente alla sua posizione geografica (collocata nella fascia equatoriale), all'altitudine (in base alla quale varia la temperatura), e alla distribuzione e quantità delle piogge.
Tra la Cordigliera delle Ande e l'Oceano Pacifico, lì dove si espande la Valle del Cauca, si sviluppa un microclima ideale piuttosto fresco con temperature che si aggirano tra i 16 ed i 20 gradi, che stimola la produzione di avocado d'eccellenza. Proprio in questa zona la piantagione di Agricola Persea gode di un'ottima esposizione al sole e un'elevata piovosità. Durante tutto l'anno, infatti, le piante di avocado vengono esposte al sole per più di 8 ore al giorno e possono crescere in maniera ecosostenibile grazie alle precipitazioni annuali che si aggirano intorno ai 1500-2000 mm di acqua, senza dover ricorrere a sistemi di irrigazione e incidere dunque sulle risorse idriche delle popolazioni locali.
L'avocado HASS
L'avocado è una pianta sempreverde originaria dell'America Centrale che può raggiungere anche i 20 m di altezza. In base alle zone geografiche, si possono distinguere 3 diverse tipologie di avocado che differiscono per forma, colore, dimensione e anche gusto del frutto: messicana, antillina e guatemalese.

La varietà Hass appartiene alla razza guatemalteca degli avocado e ha una colorazione verde più scura rispetto agli altri avocado oltre che una buccia rugosa; una volta che il frutto viene raccolto, continua a maturare sino a diventare di un colore tendente al marrone scuro o al violaceo.

Questa indicazione cromatica ci indica che è il momento ottimale in cui possiamo assaporare appieno l'avocado con la sua polpa cremosa e ricca di "grassi buoni" - tra cui l'Omega 3 - e di vitamine e proteine. Tra le varie cose, l'avocado della varietà Hass è considerato il migliore rispetto alle altre varietà di avocado sia per sapore più intenso che per il suo profumo con retrogusto nocciolato.

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